Il cocktail perfetto per tutte le coppie di innamorati? Esiste. Eccome se esiste. Lo ha realizzato il nostro amico, il flair bartender Rosario La Terra.
Il cocktail rosso per lei: ingredienti e procedimento
Questi sono gli ingredienti per il cocktail per lei: vodka; passoa (liquore al frutto della passione); succo di arancia Tarocco di Francofonte; velluto a base di arancia, limone e vodka.
Procedimento: “Per quanto riguarda la preparazione, cominciate col prendete un mix tin (shaker a due pezzi) e mettete il ghiaccio”: ci spiega Rosario La Terra. “Nell’ half tin mettete gli ingredienti che serviranno a realizzare il cocktail rosso dedicato alla donna: passoa, succo di arancia tarocco di Francofonte e lime”: continua il flair bartender. “Chiudete il tutto e shakerate in modo energico; poi servite nel bicchiere. A parte fate il ‘velluto’: si tratta della schiuma bianca che si forma fatta con arance, limone e vodka. Si aggiungono acidi grassi oppure l’albume, si frulla e si ottiene questa sorta di schiuma. Alla fine personalizzo il cockail con la ‘bolla di fumo’. Ho appreso questa tecnica durante il mio viaggio a Londra. In pratica si usa l’affumicatore per alimenti…e, beh, il resto è un segreto!”: ci spiega divertito.
Il cocktail blu per lui: ingredienti e procedimento
Questi sono gli ingredienti per realizzare il cocktail blu per lui: blu curacao; lime; velluto (arancia Tarocco di Francofonte, limone e vodka).
Procedimento. “Anche per il cocktail blu vi servirà un mix tin. Mettete il ghiaccio e nell’half tin mettete gli ingredienti per realizzare il cocktail blu per l’uomo: vodka; blu curacao; succo di arancia Tarocco di Francofonte e lime. Chiudete il tutto e shakerate in modo energico”: ci dice Rosario La Terra. “Servite il cocktail nel bicchiere. Infine fate il velluto, ovvero la schiuma bianca che si forma e che è fatta con arance Tarocco, limone e vodka e si mettono acidi grassi o l’albume. Anche per questo cocktail dovete fare la ‘bolla di fumo’, ma si tratta di una ricetta che non vi posso svelare”: ci racconta ancora. “Decorate usando delle ciliegie”.
L’idea della proposta di oggi per il giorno degli innamorati
Ma quale idea si cela dietro a questo romantico cocktail dedicato agli innamorati? “Per la ricetta di oggi mi sono ispirato proprio a San Valentino e all’idea della coppia”: ci dice Rosario La Terra nel dettaglio. “Ho pensato sia a lei che a lui, giocando molto anche sui colori, in modo da personalizzare il cocktail per i fidanzati. Per lei ho utilizzato il passoa, un liquore a base di succo della passione. Pare che sia un vero afrodisiaco. E quindi, nella giornata dedicata agli innamorati, un po’ di passione ci sta tutta!”: spiega.
“Per entrambi i cocktails ho fatto uso anche delle arance Tarocco. Praticamente sono il top della frutta. Da francofontese, mi piace valorizzare anche ciò che di meglio abbiamo da offrire. E quindi utlizzo con molto piacere il nostro fantastico Tarocco”. Infine rivolge un augurio in questo giorno dedicato all’amore: “Amatevi! L’amore fa bene al cuore e alla mente! Ve lo dedico con tutto il mio affetto. Buon San Valentino a tutti”.